요호호호 그리고 럼주 한병

또다시 무더운 일요일 오후 – TV에는 개학 의류 광고가 가득하고 여름이 끝나기 전에 “마지막 여행”을 떠나자는 이야기가 나옵니다. 하아! 여기 골든 아일스에 있는 우리는 "여름"(적어도 온도 구성 요소)이 9월까지 지속될 가능성이 높으며 아마도 10월 중순까지 지속될 가능성이 있다는 것을 알고 있습니다. 도대체 할로윈에 불 구덩이를 앞마당으로 끌고 나가서 트릭 오어 트릿을 환영하고 재빨리 샤워를 해서 몸을 식힌 다음 내 대신 주황색 티셔츠와 반바지를 입었던 기억이 많이 납니다. 드라큘라 망토.

어쨌든, 내 마음과 내가 선택한 신주 모두 여전히 여름입니다. 나는 호박 향신료를 전혀 탐닉하지 않지만 실제로 더 시원할 때 더 시원한 날씨 음료로 기꺼이 전환할 것입니다. 지금은 마음속에 럼주가 있어요. 럼처럼 따뜻한 날씨에 어울리는 칵테일은 없습니다. 결국 럼은 따뜻한 기후, 특히 사탕수수가 자라는 지역의 산물입니다. 따라서 아루바, 자메이카(원하는 경우 함께 노래 부르기)와 같은 인기 있는 크루즈 섬과 수많은 다른 섬에서는 모두 자체 럼을 생산합니다. 일부는 종종 럼으로 묘사되는 사탕수수 주스로 증류되고, 다른 일부는 당밀(단순히 정제된 사탕수수 주스)로 만들어집니다. 럼은 1520년대 브라질에서 생산된 것으로 기록되어 있습니다. 이 기술은 남미 본토에서 섬으로 퍼졌다고 생각됩니다.

럼은 영국 해군과 오랜 역사를 가지고 있으며, 1655년 영국 함대가 자메이카 섬을 점령한 후 선원들에게 제공되는 일일 브랜디 배급을 대체했습니다. 증거를 줄이기 위해 종종 물과 혼합됩니다(그리고 의심의 여지 없이 선원들에게 좀 더 생산적임), 희석된 그로그는 해군의 일일 식량 배급의 중요한 구성 요소가 되었습니다. 영국 해군에서 매일 럼주를 마시는 전통은 1970년까지 이어졌습니다! 오늘날까지 "해군 강도"라는 용어는 알코올 도수 57% 이상을 나타내는 영국 용어입니다.

럼의 비율(또는 전체)은 선박의 사무원에 의해 분배되었으며 나중에 발음이 "pusser"로 변경되어 영국령 버진 아일랜드의 자랑스럽고 유명한 제품인 Pusser's Rum이 탄생했습니다. 100년이 넘는 기간 동안 Pusser's는 영국 해군의 럼주였으며 여전히 옛 선원들의 소중한 기억으로 남아 있습니다. Pusser's의 시그니처 칵테일은 진통제입니다.

푸서의 진통제

2온스 푸서의 방

4 온스. 파인애플 쥬스

1 온스. 오렌지 주스

1 온스. 코코넛 크림

갓 갈은 육두구

모든 액체 재료를 얼음과 함께 칵테일 셰이커에 넣고 세게 흔듭니다.

신선한 얼음이 담긴 큰 잔에 붓습니다.

신선한 육두구를 위에 갈아서 오렌지 슬라이스와 체리로 장식합니다.

전설에 따르면 진통제는 1970년대 초 BVI주 화이트 베이에 있는 작은 8석 규모의 Soggy Dollar Bar에서 발명되었습니다. 이 고립된 술집은 사람이 살지 않는 백사장이 길게 뻗어 있는 곳에 위치해 있었습니다. 산호초는 지나가는 요트와 범선을 위한 아늑한 정박지를 제공했습니다. 부두가 없었기 때문에 해변으로 건너가는 것이 유일한 대안이었습니다. 따라서 설명적인 이름이 붙었습니다.

Pusser's의 소유주인 Charles Tobias는 Tortola 근처에 살았으며, 책을 검토하면서 이 작은 바에서 엄청난 양의 럼주를 주문하는 것 같다는 사실을 발견했습니다. 알고 보니 바의 주인인 Daphne이라는 여성이 Pusser's의 진통제를 완벽하게 활용했다는 사실이 밝혀졌습니다. 그녀는 토비아스 럼의 풍부한 맛이 감귤류와 풍부한 코코넛을 위한 완벽한 호일이라고 생각했습니다. Tobias는 계속해서 이 음료의 상표를 등록하고 전 세계적으로 매우 성공적으로 판매했습니다. 오늘날에도 어느 섬 바에서든 요청 시 진통제를 제공할 수 있습니다.

물론 럼주와 콜라의 단순함부터 복잡한 허리케인까지 다양한 럼주 음료가 있습니다.

허리케인

라임 1/2개, 즙을 짜서 준비

2온스 라이트 럼

2온스 다크 럼

2온스 패션프루트 주스 또는 퓨레

1 온스. 갓 짜낸 오렌지 주스

1/2온스 간단한 시럽

1/2온스 석류 시럽

오렌지 슬라이스, 장식용

마라스키노 체리, 장식용

얼음이 채워진 셰이커에 라임을 짜 넣습니다. 럼주, 패션프루트 주스, OJ, 슈가시럽, 석류즙을 모두 붓습니다. 잘 흔들어주세요. 신선한 얼음을 넣은 허리케인 글라스에 걸러냅니다. 고명.